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Carta del ristorante
Carta del Ristorante PDF

 

I nostri antipasti

 

Unsere Vorspeisen

 

Our Appetizers

 

 

 

 

Carpaccio di carne Salada con misticanza, pomodorini e salsa Citronette

Carpaccio vom Gepolkten Rindfleisch auf Salatbett,-Cherry Tomaten-und-Citronettegarnitur

Carpaccio of local corned beef with salad,, cherry tomatoes and citronette-dressing

 

€ 8,00

7,9

Tagliere di salumi della Val di Cembra e formaggi accompagnati da confettura di sedano, cipolla rossa e prugna

Jausenbrett ( verschiedene lokale Wurst-und-Käsesorten mit Sellerei-roten Zwiebeln-und –Pflaumenkonfitüre

Selection of local meats and cheese, served with celery-red onions-and -plum jam

 

€ 8,00

 

Vitellino con cuore di amarena, salsa Citronette e insalatina di stagione

Kalbfleisch mit Sauerkirschen Citronettegarnitur und Salat

Veal with sour black cherry, served with citronette dressing and salad

 

€ 8,00

7,9,14

Finissimo di piovra con ricci di sedano e scaglie di Trentingrana

Krakecarpaccio mit  Sellerie und Trentingranakäsesplittern

Octopus carpaccio with  celery and Trentingrana flakes

 

€ 8,00

 

 

 

I nostri Primi

 

Nudelnvariationen

 

Pasta dishes

 

 

 

3

Maltagliati al Ragù di Cervo

Nudeln mit Hirschragout

Pasta with venison ragout

 

€ 8,00

1,3,7

Strangolapreti al burro spumeggiante di Primiero e salvia

Strangolapreti- Typische Spinat-Gnocchi mit Primierobutter und Salbei

Strangolapreti- Typical spinach-gnocchi with Primierobutter and sage

 

€ 9,00

 

1,3,7

Spätzle di spinaci con funghi e speck croccante

Spinat-Spätzle mit Pilzen und knusperigem Speck

Spinach-Spätzle typical small spinach- dumplings served with mushrooms and crispy Speck

 

€ 8,00

1,3,7

Trilogia di canederli su fonduta di Fontal di Cavalese

Knödeln mit  Fontal di Cavalese Käsefondue

Typical dumplings with Fontal di Cavalese cheesefondue

 

€ 9 ,00

7,9

Risotto con fonduta di Casolet, burro mantecato alla cipolla rossa e gelato di sedano e ananas

Risotto mit “Casolet” Käsefondue, roter Zwiebelbutter und Sellerie- und Ananas-Eis

Risotto with “Casolet” cheese fondue, red onion butter and celery and pineapple ice-cream

€ 9,00

 

 

 

 

 

I nostri secondi

 

Fleisch und Fisch

 

Meat and Fish

 

 

 

7

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana

Rindfleisch mit Rukola und Grana-Käseschnuppen

Beef with rocket salad and Grana cheese scales

 

€ 12,00

12

Filetto di vitello in salsa alla liquirizia

Kalbfilet in Lakritzsauce

Vealfillet licorice sauce

 

€ 12,00

8

Petto d’anatra al miele su confettura di mele e uvetta al brandy

Im Honig glasierte Entenbrust mit Apfel Konfitüre und in Brandy abgelöschte Rosinen

Glazed with honey duck breast on apple jam and brandy raisins

 

€ 12,00

4,12

Turbante di trota salmonata al Müller Thurgau e pepe rosa

Lachsforellenfilet in Müller-Thurgau und rosa Pfeffer

Salmon trout fillet in Müller Thurgau and pink pepper

 

€ 12,00

4,6,11

Salmone scottato con salsa di soia, tabasco e semi di sesamo tostati

Lachs in Soja Sauce, Tabasco und geröstete Sesamkerne

Salmon in soy sauce, Tabasco and roasted sesame seeds

€ 12,00

 

Le prelibatezze locali

 

Unsere lokale Delikatessen

 

Local fancy food

 

 

 

7,10

Tagliere misto di formaggi con le nostre mostarde

Feines Käsebrett mit hausgemachten Komposten

Fancy cheese selection served with homemade jams

 

€ 8,00

 

 

 

 

Le nostre insalate

 

Salatvariationen

 

Our Salads

 

 

 

3,8,9

Insalata Americana (pomodori, patate, sedano, cipolla, uova)

Amerikanischer Salat (Tomaten, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel, gekochte Eier)

American Salad (tomatoes, potatoes, celery, onions, boiled eggs)

 

€ 7,00

 

3,8,9

Insalata Waldorf (sedano rapa, mele, noci, maionese)          

Waldorf Salat (Knöllenseilerie, Apfel, Walnuss, Mayonnaise )

Waldorf salad (celeriac, apples, walnuts,  mayonnaise)

 

€ 7,00

 

3

Insalata Mimosa (misticanza, pomodoro, cetriolo, uova)   

Mimosa Salat (Grüner Salat, Gurken, Tomaten, gekochte Eier)

Mimosa salad (green salad, tomatoes, cucumbers, boiled eggs)

 

€ 7,00

 

 

 

 

I nostri Dolci

 

Unsere Nachspeisen

 

Our Desserts

 

 

 

 

 

1,3,5,7

 

Strudel di mele con salsa alla vaniglia

Apfelstrudel mit Vanillasauce

Apple strudel wit vanilla sauce

 

€ 4,00

1,3,7

 

Crespelle all’Amaretto farcite con crema Chantilly

Mit Chantilly Creme gefuellte Amaretto Crepe

Crepe filled with Chantilly Creme

 

€ 4,50

3,7

 

Semifreddo ai frutti di bosco

Wilde Beeren Parfait

Wild berries parfait

 

€ 4,00

1,3,5,7

 

 

 

 

 

Tortino al cioccolato

Schokoladenküchlein

Little chocolate cake

€ 4,00

 

1,3,7,8,12

 

“Torta de fregoloti”                                                                   

Feine Streuseltorte

Scrambled cake

 

€ 4,00

 

 
Menù Tipico Trentino
 

Typisches Trentiner Abendesse

 

Typical Trentino´s  dinner

 

 

 

€ 26,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1,3,7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1,3,5,7

„Carne salada con fasoi“ (Carpaccio di carne di manzo salmistrata con fagioli borlotti )

 

„Carne Salada“ (gewürzter Rindcarpaccio mit roten Bohnen)

„Carne Salada“ (scorned beef carpaccio with beans)

 

Strangolapreti al burro spumeggiante e salvia

Strangolapreti- Typische Spinat-Gnocchi mit Primierobutter und Salbei

Strangolapreti- Typical spinach-gnocchi with Primierobutter and sage

 

 

Guancette di maiale brasate al Cabernet con polenta

In Cabernet geschmorte Schweinewange mit Polenta

In Cabernet braised pork cheek

 

 

Strudel di mele su salsa alla vaniglia

Apfelstrudel mit Vanillasoße

Apple strudel with vanilla sauce

 

 
Hotel alle Piramidi